Александра ex_pastry_cook поделилась рецептом шу с клубничной начинкой и заварным кремом. Рецепт включает в себя инструкции по приготовлению кракелина, заварного теста и шелкового заварного крема. Рецепт подробно описан и иллюстрирован фотографиями. Заварное тесто должно отдохнуть в холодильнике на ночь или 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы глютен развился и тесто стало эластичнее. Шу выпекают при температуре 165-170 градусов до румяного состояния. Шелковый заварной крем готовится из молока, сахара, желтков, желатина, кукурузного крахмала и сливочного масла.